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更新時間:2025-07-18
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果膠是構成細胞初生壁和中膠層的主要成分,主要由原果膠、果膠酸甲酯和果膠酸組成。果膠中含有半乳糖醛酸、乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等,是許多高等植物細胞壁中含量zui豐富的多糖成分,其du特的物理、化學性質影響著植物源食品的口感和品質。 離子結合型果膠(ISP)含量試劑盒 糖原系列
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